Домашний сдобный хлеб

В мире существует много самых разных рецептов по выпечке хлеба. Очень хороший сайт Khlibomania предлагает не один рецепт хлеба в духовке для любого гурмана.

Ингредиенты:

  1. 1 пачка дрожжей – 10 грамм
  2. 0, 5 литра теплого молока
  3. 3 куриных яиц
  4. 2 желтка
  5. соль – 1 чайная ложка
  6. 2 ст. л. сахара
  7. 3 ст. л. растительного масла
  8. 4 стакана муки высшего сорта
  9. масло для смазывания форм для хлеба

Способ приготовления домашнего сдобного хлеба:

Берем большую миску и высыпаем сухие дрожжи из пакетика и вливаем немного теплого молочка. Чтобы растворить их. Добавляем 2 столовые ложки сахара немного муки. Все тщательно перемешиваем и оставляем опару на минут 15 отдохнуть.

Когда опара покрылась пузырьками – словно начала «дышать», тогда можно приступать ко второму этапу – замесу теста. Для этого добавляет в опару 3 куриных яиц, остальное молоко и аккуратно руками разминаем так, чтобы тесто стало однородным. Теперь вливаем 3 столовые ложки растительного масла и добавляем соль и понемножку начинаем всыпать муку. Тесто следует вымесить очень хорошо на протяжении 20-30 минут, чтобы сдобный хлеб получился вкусным и хорошо вырос.

Готовое тесто накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут. Когда тесто хорошо вырастет, берем наш рецепт хлеба в духовке и продолжаем — теперь можно выкладывать тесто в формы, которые предварительно смазываем растительным маслом. Теста следует класть — меньше половины формы, ведь если положить больше, то хлеб может убежать. Теперь следует подождать, когда хлеб поднимется. После этого смазываем тесто яичным желтком.

В предварительно нагретую духовку до 200 градусов выкладываем формы с подросшим тестом и оставляем его выпекаться на 1 час. Сначала температура для выпекания должна бить достаточно высокая для того, чтобы корочка у хлеба стала румяной и очень хрустящей. Но где — то через 30 минут температуру следует скрутить до 180 градусов и оставить выпекаться сдобный хлеб на полчаса.

Через час, когда хлебушек будет испечен, следует сразу его выложить из формы на чистое полотенце и оставить его остыть. Когда хлеб остынет можно пробовать кусочек этого вкуснейшего сдобного хлеба со сливочным маслицем.

Опубликовано 7 апреля 2014

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

  Subscribe  
Подписаться на
 
© "Самогон инфо", 2009-2018.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info