Искусство приготовления и нанесения глазури

Видов глазури существует великое множество – это и лимонная, сахарная и даже глазурь из ирисок, но шоколадная, пожалуй самая универсальная. Она подойдёт для украшения любого торта, кекса или рулета, к тому же, придаст любому блюду, замечательный привкус шоколада, который любят как взрослые, так и дети.

Шоколадная глазурь для торта, может быть приготовлена разными способами, начиная от самого простого, разогреть молоко и накрошить в него тёртый шоколад. Так и более сложные, с использованием какао, вкус и насыщенность, которой можно регулировать, в зависимости от количества добавленного какао. Рецепты приготовления глазури из шоколада, так и без его применения, можно узнать тут: da-sha.ru.

Кроме этого, есть ещё несколько несложных вариантов приготовления, шоколадная глазурь для торта, может быть использована для украшения многих других блюд. Её можно разлить по формочкам и охладить, а полученными фигурками украсить торты, кексы.

Для приготовления особенно шоколадной глазури, стоит взять все ингредиенты, из расчёта один к одному: половина стакана сахара, молока и какао, ставятся на огонь и доводятся до кипения, а вот масло достаточно положить сто грамм, когда масса подостынет.

Существует несколько хитростей, при нанесении глазури на торт, что бы она выглядела идеально ровной, её наносят тёплой и разравнивают горячим шпателем. Для этого, шпатель помещают в горячую воду на 20-30 секунд.

Если необходимо, чтобы глазурь находилась исключительно сверху торта, а не текла по краям, то перед её нанесением, надо обернуть торт пекарской бумагой. С помощью пекарского мешка или кондитерского шприца можно нанести на торт любое украшение. Проявив небольшую фантазию, можно получить не просто кулинарное изделие, а настоящий кулинарный шедевр, который порадует домочадцев.

Опубликовано 4 декабря 2013

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

  Subscribe  
Подписаться на
 
© "Самогон инфо", 2009-2018.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info