Рецепт приготовления роллов дома

Качественные, свежие продукты для приготовления ролов – гарантированный залог успеха, но самое главное в приготовлении роллов в домашних условиях, это правильно выбранный и сваренный рис, от которого зависит вкус суши. Рецепт приготовления роллов дома.

Рис нужен с закругленными зернами, простой рис не подходит, сорта риса, которые пользуются большим спросом : Maruyu, Kahomai, Kokuho, Nishiki и Minori.

Берем рис, хорошо промываем под холодной водой затем, наполняем кастрюлю с рисом (из нержавеющей стали) чистой водой, воды должно быть больше, чем риса где-то на 10 мм.

Накрываем кастрюлю с рисом крышкой и ставим на плиту и дожидаемся, когда он закипит, не открываем крышку кастрюли и не мешаем рис.

Когда рис закипел, делаем огонь минимальным и оставляем на 10 минут. По истечению этого времени, снимаем кастрюлю с огня и выдерживаем под крышкой примерно 15 минут. Потом аккуратно рис перемешиваем, и снова ставим на плиту, и довариваем еще 5 минут.

Чтобы наш рис имел тонкий аромат и вкус, заправляем его соусом — мицуканом (рисовый уксус (0,5 л), сахар (250 г), соль (60 г), все смешиваем и ставим на маленький огонь и помешаем, как только начинает закипать, отключаем огонь, и вливаем горячий соус в рис. На 1 стакан сваренного риса необходимо 1/3 стакана соуса). Вот такой рецепт приготовления роллов дома можете просмотреть на замечательном сайте midleast.net.

Приготовление роллов «Филадельфия»

Нужные ингредиенты: филе семги, водоросль нори, плавленый сыр, огурец, крабовые палочки, и, конечно, сваренный рис.

Крутим роллы с помощью машинки.

Ложим водоросль нори на дно машинки, потом выкладываем рис, огурец с сыром, на середину кладем семгу.

Плотно затягиваем все в идеальный ролл. Все готово, удачи вам и приятного аппетита.

Опубликовано 23 ноября 2013

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

  Subscribe  
Подписаться на
 
© "Самогон инфо", 2009-2018.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info