Барыня-капуста

Эта культура ценится за разнообразие видов, многостороннее использование (свежая, квашеная, консервированная, маринованная, даже сушеная). Длительное хранение в свежем виде с сохранением витамина С, а также за лекарственные и диетические свойства.Тартановая кислота, содержащаяся в свежей капусте, предупреждает ожирение, а витамин U — заболеваемость язвой. Поэтому особенно полезны салаты из свежей капусты и ее сок. Чтобы потреблять капусту в течение всего года, нужно выращивать сорта всех групп спелости. Не снижая в ваших глазах пользы от белокочанной капусты, рекомендуем вам обратить внимание на малораспространенных у нас виды капусты.

Брюссельская капуста — один из наиболее ценных видов, превосходит белокочанную по витамину С — в 2,5 раза, белка — в 3 раза, содержит значительное количество незаменимых аминокислот, солей, калия, благодаря чему является диетическим продуктом, используется в лечебном питании при сердечно-сосудистых болезнях, гипертонии, диабете.

Кольраби ценится за скороспелость. При выращивании рассадой можно получить два урожая. За рекордное количество витамина C получила название «северный лимон». Более полезна она, конечно же, в сыром виде, но также вкусные из нее первые и вторые блюда.

Савойская капуста. Установлено, что в ней содержатся особые вещества, которые стимулируют рост молодого организма. Она выдерживает большие морозы, чем белокочанная, имеет большую устойчивость к повреждению вредителями. Используют для приготовления салатов, а главным образом для начинок в пироги, потому что она более мягкая и вкусная.

Цветная капуста по вкусовым и питательным качествам среди овощей занимает одно из первых мест. Скороспелые сорта цветной капусты вызревают в открытом грунте уже в начале лета. Она одна из самых требовательных к плодородию и влажности почвы. Стоит напомнить, что с переросшая рассады цветной капусты полноценных головок вырастить нельзя.

Опубликовано 10 ноября 2011

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

  Subscribe  
Подписаться на
 
© "Самогон инфо", 2009-2018.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info