Разновидности чая. Улун и пуэр

Традиции чаепития распространены в ряде стран по всему миру: это и Япония, и Китай, и Америка, и Россия, и Африка, и другие страны. Неудивительно, что этот напиток так популярен, ведь он обладает огромным множеством полезных свойств.

Современный рынок предлагает широчайший выбор сортов чая. Нужно учитывать, что чай разделяется по множеству признаков, например, по происхождению, по типу чайного листа, по добавкам и так далее. Наиболее распространённый критерий – по способу окисления. Здесь выделяется зелёный, черный, белый, жёлтый, чай, а также улун и пуэр.

Пожалуй, менее всего публике известны такие сорта как чай пуэр и улун. Улун, например, это красный чай (или бирюзовый), который подвергается окислению на протяжении двух-трёх дней. Обычно скрученные чаинки этого сорта имеют шарообразную форму и обладают светло-зелёным цветом.

Чай пуэр – это продукт из почек или же зрелых листьев старых чайных деревьев. Этот сорт обычно подвергается ферментации, но в зависимости от степени окисления приобретает огромное число разнообразных вкусов и ароматов. Зачастую этот продукт продаётся в прессованном виде и имеет формы круглого диска, гнезда, чаши, квадрата или гриба.

Опубликовано 23 декабря 2011

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

Подписаться на
wpDiscuz
 
© "Самогон инфо", 2009-2017.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info