Рецепты традиционной русской закуски и самогонного коньяка

Бытует мнение, что своими корнями самогон уходит аж в эпоху царя Ивана Грозного. С тех пор, его рецепты, закуски для самогона обрели несметное множество вариаций: готовят хмельной напиток и на опилках, и из груш, и из варенья, и на травах, и на корице, и даже из лепестков роз. Под самогон хорошо идет мясная солянка, селедка под различными соусами, квашеная капуста, баклажанная и грибная разнообразные виды икры, и всевозможные салаты.

Мало кто это знает, но из самогона можно приготовить сносный коньяк. Рецепт хорош тем, что не требует сложного оборудования и особой сноровки. К трем литрам основы, самогона, добавляется марганцовка на конце ножа. Она необходима для того, чтобы выпали в осадок сивушные масла. Затем, полстакана внутренних частей грецкого ореха, не ядер, а разделяющих их тонких перегородок.

Следом, добавляется столовая ложка крепкого сухого чая, штук пять сушеных бутонов гвоздики, столовая ложка тмина, столовая ложка сахара, немного ванили и лимонной кислоты, буквально, на кончике ножа. Чуть менее недели, при комнатной температуре все настаивается в закрытой банке. Употреблять можно, предварительно профильтровав. В России, издавна закусывали соленьями, маринадом, чаще, огурцами, да соленой рыбкой.

Некоторые рецепты, закуски для самогона, прекрасно сочетают оба этих продукта. Рецепт одной из лучших самогонных закусок на удивление прост: нужно порезать несколько соленых огурцов на тонкие круги. Для мягкости аромата, пара соленых селедок вымачивается в крепком чае, или молоке. После, рыба мелко крошится и добавляется к огурцам со свежей зеленью. Смесь настаивается в холодильнике пару часов до застолья. Перед самой подачей, закуска обильно заправлятся сметаной. Вкуснее всего, подавать к ней картофель в мундире на гарнир.

Опубликовано 6 января 2012

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

  Subscribe  
Подписаться на
 
© "Самогон инфо", 2009-2018.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info