БАДЫ и молоко

            Кроме компонентов, содержание которых выражено в количественном отношении – около и  более 1% (вода, белки, липиды, углеводы, минеральные соли), молоко как сложная биологическая система включает в свой состав ряд соединений концентрация которых выражается в микрограммах или миллиграммах: витамины, ферменты, гормоны, факторы роста.

Эти соединения принято объединять в группу биологически активных веществ, которые, как правило, обладают в организме новорожденного и взрослого человека полифункциональными свойствами и играют важную роль в функционировании всех жизнеобеспечивающих систем организма. Возможность обнаружения, идентификации и количественного определения соединений этой группы расширяется на основе достижений в области совершенствования методов исследований, использования качественно новых, в частности иммуноферментного анализа. Например, с использованием этого анализа в молоке открыты новые биологически активные вещества – факторы роста. В настоящее время наиболее изучен фактор роста кровеносных сосудов – ангиогенин.

Опубликовано 15 июля 2011

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

Подписаться на
wpDiscuz
 
© "Самогон инфо", 2009-2017.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info