Как выбрать качественное мясо?

Блюда из мяса всегда присутствуют на столе у тех, кто не является заядлым сыроедом или вегетарианцем. Из этого продукта можно приготовить множество самых разнообразных тушеных, вареных, жареных, запеченных и многих других блюд. Некоторые народы сушат и вялят мясо, изготавливают из него колбасные изделия. Такая любовь к этому продукту возникла неспроста. Дело в том, что мясные продукты придают сил человеку, особенно тому, кто занимается физическим тяжелым трудом, наполняют организм энергией, приносят большую пользу не только здоровью, но и внешности. Замечено, что у людей, страдающих анемией, употребляющих красное говяжье мясо по совету врачей, заболевание все меньше дает о себе знать. Конечно, мясо является тяжелым пищевым продуктом, но заменить его пока ничем невозможно.

В то же время хотелось бы отметить, что некачественно или протухшее мясо, наоборот, портит блюдо, а также может сильно ухудшить самочувствие или вообще вызвать какие-то тяжелые последствия. Поэтому при покупке такого продукта необходимо проявлять большую бдительность.

Как определить качество мяса?

Перед тем, как отнести кусок выбранного мяса на кассу, его следует внимательно изучить. Свежее парное мясо обладает упругой и, одновременно, мягкой консистенцией. Проверить качество можно путем нажатия на поверхность мяса пальцем. Если продукт свежий, то вмятина исчезнет очень быстро. Обращать внимание нужно и на цвет жира, который должен быть обязательно белым и не должен иметь желтоватого оттенка. Если жир имеет серый или желтый оттенок, это уже говорит о то, что мясо некачественное и старое. Такой продукт мог в свое время храниться в неправильных условиях или подвергался разморозке с последующей заморозкой.

Свое внимание обязательно нужно обращать и на цвет мякоти, который может быть разным для определенных видов мяса. Так, мякоть телятины имеет нежно-розовый цвет с небольшим сероватым оттенком, баранина отличается красновато-коричневым цветом, говядина свежая может иметь красный или ярко-малиновый цвет. Однако следует отметить, что подобные продукты в замороженном виде имеют менее насыщенную и интенсивную окраску, которая совершенно не меняется уже при оттаивании. На поверхности мякоти не должно быть пигментации, слизи, плесени или каких-то непонятных пятен.

В случае если вы хотите на сто процентов получить хорошее мясо — вам поможет свинина охлажденная от производителя, заказать которую вы можете на сайте с доставкой. Таким образом вы экономите свое время и избегаете необходимости поисков качественного продукта. Заказывая продукцию Экофермы вы можете быть уверены в качестве всего ассортимента.

При разрезании мякоти должен выделяться прозрачный сок. Кроме того, качественная свежая продукция практически не имеет никакого запаха, тем более, неприятного.

Опубликовано 9 июля 2015

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

  Subscribe  
Подписаться на
 
© "Самогон инфо", 2009-2018.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info