Напиток китайских мандаринов

Легкий напиток, бодрящий тело и душу, неоднократно воспевали китайские поэты. Сливовое вино известно в китайской культуре более 3 тысяч лет и всегда ему придавалась особая ценность и приписывались особенные качества. Бутылку напитка могли дать в качестве богатого приданого, или в качестве дорого подарка чиновнику. Дань уважения напитку из слив отдают и японцы. А со времен введения в моду всего китайского, с 17 века китайское вино из слив очень популярно в Европе.

За что же так ценят сливовое вино?

Особый состав

Вино из слив делать не так просто, как из других плодов. Сливы с трудом поддаются брожению и поэтому процесс изготовления вина требует особых усилий, времени и терпения. Вино из слив содержит полезные вещества, которыми богаты плоды. Китайцы называет его «вином любви» и считают, что оно положительно влияет на сексуальные возможности мужчин и женщин. Вино оказывает легкое тонизирующее действие, снимает усталость.

Тонкий вкус

Как многие фруктовые вина, сливовое вино обладает ароматом плодов, легким, приятным вкусом. Вкус сливового вина зависит от сорта плодов, степени их зрелости. Самым лучшим считается вино из слив уме, которое имеет золотистый цвет и слегка сладковатый вкус, с оттенком миндаля.

Как употреблять?

По китайской традиции вино подавалось в маленьких пиалах, круглое дно которых не позволяло поставить сосуд и его приходилось держать в ладони. Тепло человеческой руки подогревало вино и делало его особенно ароматным.

В европейской практике вино подается к десертам, также его можно подавать к сырам. В чуть охлажденном виде вино подается к мясу или суши. Также оно широко применяется в процессе приготовления коктейлей.

В продаже обычно встречается китайское и японское вино из слив, хотя сейчас есть и отечественные производители.

Опубликовано 1 мая 2014

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

  Subscribe  
Подписаться на
 
© "Самогон инфо", 2009-2018.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info