Состав нефильтрованного пива

Состав нефильтрованного пива

Большинство видов напитков из хмеля, которые продаются в магазинах, можно назвать пивом только с большой натяжкой. Они ни по качеству, ни по вкусу не похожи на настоящие хмельные напитки. Поэтому если Вы хотите приобрести нефильтрованное пиво оптом, лучше обращайтесь в проверенные компании-производители или же готовьте его самостоятельно. Живое пиво – это полностью натуральный продукт, в котором содержится природная углекислота и дрожжевой осадок. В нем нет консервантов и каких-либо искусственных добавок. А дрожжевые клетки являются источником аминокислот и витаминов. В некоторых случаях срок хранения правильно приготовленного пива может достигать 5-10 лет.

В основе нефильтрованного напитка лежат дрожжи верхового брожения и пивное сусло. Изготовлением последнего занимаются специализированные заводы. Для того, чтобы все было приготовлено правильно, необходимо из пивного сусла полностью выпарить воду. Этот процесс считается очень сложным и трудоемким, так что для домашнего приготовления желательно использовать сделанное на заводе концентрированное сусло. А Вам останется только развести такое сусло питьевой водой и добавить немного сахарного сиропа.

При помощи дрожжей верхового брожения сусло нужно сбраживать на протяжении 6-7 дней. По истечении необходимого срока дрожжи, взаимодействуя с сахаром, производят углекислый газ и алкоголь. После этого нефильтрованное пиво наливают в герметичные емкости (банки, бочки, бутылочки). Но учтите, что перед разливом в бутылки нужно добавить немного сахарного сиропа, который произведет вторичное брожение. В результате получится натуральная углекислота. Такое пиво нужно хранить при комнатной температуре 7-8 дней. Затем жидкость должна зреть в прохладном месте около двух недель. И только после всех этих процедур напиток можно употреблять.

Продажа нефильтрованного пива оптом может организовываться многими компаниями. Однако, к сожалению, не все они используют такой рецепт приготовления хмельного напитка, способного храниться несколько лет. Причем процессы созревания будут протекать на протяжение всего этого времени. Помните, что наличие в пиве дрожжей говорит о том, что они будут хорошим консервантом, который не даст напитку испортиться. Именно поэтому нет никакой необходимости использовать во время его приготовления искусственные добавки.

Опубликовано 13 апреля 2011

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

  Subscribe  
Подписаться на
 
© "Самогон инфо", 2009-2018.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info