Летний рататуй с апельсиновым соусом 

сладкий перчик (красный либо оранжевый) — 1 шт.

соль — по своему вкусу.

апельсиновый сок — 100 миллилитров

помидоры черри — 10 шт.

баклажаны — 1 шт.

кабачки — 1 шт.

базилик — 2 веточки

 Овощи помыть, баклажан, кабачок и перчик порезать квадратиками размером приблизительно 1х1  см, помидоры порезать напополам. От базилика оторвать верхние листочки — они пригодятся для  украшения, остальное очень мелко порезать.

В сотейник налить апельсиновый сок и положить на огонь. Довести вплоть до кипения, после  чего уменьшить огонь, добавить помидоры и базилик уварить в 2 раза.

На сковородке пожарить по отдельности овощи, добавить соль, перчик. Используя особую  формочку для салатов, положить рядами баклажан, сладкий перчик, кабачок и помидоры. Залить  апельсиновым соусом и прикрасить веточкой базилика.

Опубликовано 23 июня 2011

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

Подписаться на
wpDiscuz
 
© "Самогон инфо", 2009-2017.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info