Острое овощное рагу вместе с свеклой по-индийски

оливковое масло — 1 столовые ложки.

зелень (нарезанная) — для украшения.

моркови (нарезанная) — 3 — 5 шт.

лук репчастый (небольшой, нарезанный) — 1 шт.

свекла (сваренной, нарезанная квадратиками) — 4 шт.

тмин (семена) — одна чайная ложк.

соль — 12 чайная ложк.

перчик чили (порезанный) — 1 шт.

кокосовое молоко — 1 чашка

чеснок (размельчить) — 1 кусочек

куркума — 1/4 чайная ложк.

порошок перчик чили — 1/4 чайная ложк.

В глубокой сковородке или же кастрюльке нагреть масло, добавить очень мелко порезанный лук,  пожарить вплоть до золотого окраса, добавить размельченный чеснок и пожарить приблизительно  1 минуты, потом добавить тмин, все перемешивать, как только появится запах тмина (через  минуту) добавить перчик, куркуму, соль и очень хорошо перемешивать.

После порезать молодой чили, добавить, перемешивать, после добавить порезанную свеклу  перемешивать и обжаривать на протяжении 2 мин..

Добавить моркови и еще пpиготовлять на протяжении 5 мин., пока моркови не станет  податливой, после добавить кокосовое молоко либо овощной бульон дать закипеть, обсыпать  зеленью и убрать с огня.

Подавать в горячем виде, веcьмa хорошенько сочетается с такими лепешками, как : постные  лепешки с зеленым лучком, паратха и рисом.

Опубликовано 4 сентября 2011

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

  Subscribe  
Подписаться на
 
© "Самогон инфо", 2009-2018.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info