Овощное рагу вместе с свёклой и репчатым лучком

соль, темный перчик (помеленный) — по своему вкусу

репчастый лук — 500г

моркови — 2 шт.

постное масло

картофель — 3 — 5 шт.

свёкла — 500г

помидоры (в своем соку) — 200-250 миллилитров

сушеные пряные травы (душица, майоран, тимьян)

чеснок — 2 — 4 кусочка

петрушка (ветка) — 3 — 5 шт.

винный уксус

Свёклу порежьте брусочками, переложите в сотейник с подогретым сливоч. маслом и пассеруйте  на не очень большом огне, периодично размешивая.   Моркови также порежьте брусочками,  добавьте к свёкле, продолжайте пассерование. Лук порежьте перьями и зажарьте  на сливоч.  масле вплоть до румяности в отдельной сковородке.

В сотейник вместе с свёклой и морковкой добавьте порезанный брусочками картофель, потомите  совместно с остальными овощами.  Когда картофель станет податливым, переложите в овощи  пожареный лук, добавьте порезанные помидоры совместно с соком, добавьте соль, перчик,  пряные травы и потушите ещё пару мин..

Готовое рагу заправьте очень мелко порезанным чесноком, петрушкой и винным уксусом по  своему вкусу.

 

Опубликовано 1 сентября 2011

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

  Subscribe  
Подписаться на
 
© "Самогон инфо", 2009-2018.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info