Рататуй в перце 

острый перчик (красный) — 12 шт.

базилик, мята — по своему вкусу

болгарский перчик — 2 шт.

шампиньоны (внушительные) — 3 шт.

чеснок — 3 кусочка

оливковое масло — по своему вкусу.

томатный сок — 100 миллилитров

соль, перчик — по своему вкусу

1 шт. — лук репчастый

помидоры (в своем соку) — 4 шт.

цуккини — 1 шт.

баклажаны — 1 шт.

Порезать сладкий перчик напополам, вычистить от семечек. Ошпарить, после чего опустить в  прохладную водную массу. Просушить. Баклажаны, цуккини, грибы, лук порезать квадратиками.  Чеснок и острый перчик очень мелко порезать. Помидоры размять вилкой.

На разогретом масле пожарить баклажаны и лук вплоть до мягкости. Добавить шампиньоны,  помидоры, чеснок, острый перчик, томатный сок, базилик и мяту.  Присолить и приперчить по  своему вкусу. Потушить, вечно помешивая, 5 мин.. Добавить цуккини и потушить еще минуты 3.

Выложить полученную смесь в половинки перцев. Запекать в подогретой вплоть до 180С печке 15  мин..  При желании разрешено в конце обсыпать сыром (у меня моцарелла) и дать ему  расплавиться.

Опубликовано 6 июня 2011

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

  Subscribe  
Подписаться на
 
© "Самогон инфо", 2009-2018.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info