Рататуй в томатном соусе

кабачки — 1 шт.

баклажаны — 1 шт.

соль — по своему вкусу

помидоры — 3 шт.

Баклажаны промыть, высушить и порезать тоненькими кружочками толщиной 0,2-0,3 см. Кабачки  промыть, высушить и порезать такими же кружочками, как и баклажаны. Помидоры промыть,  высушить и порезать кружочками или же полукружками.

Приготовить томатный соус: Лук вычистить и очень мелко порезать. В случае если пользуетесь  свеженькие перцы — порезать квадратиками. Помидоры промыть, высушить и растереть на большой  терке либо в блендере.

В подогретой с сливоч. либо оливковым маслом сковородке пожарить лук, не доводя вплоть до  корки. Выложить перчик и протушить, размешивая 5 мин.. Добавить в сковородку мякоть  помидоров, перемешивать и протушить, размешивая 5 мин.. Добавить сметану, перемешивать и  довести вплоть до кипения.

Вылить винный нaпиток, присолить и приперчить. На тихом огне потушить ещё пару мин..

Приготовить пряную приправу: Зелень промыть, высушить и очень мелко порезать. Чеснок  вычистить и выдавить в зелень. Соединить совместно зелень и оливковое либо постное масло и  перемешивать.

Формочку для замекания немножко помазать маслом, положить рядами: кабачок, потом баклажаны,  потом помидоры и т.д. Последний — верхний ряд вынужден быть из помидор.

Каждый ряд разрешено капельку присолить и промазать пряной приправой. Сверху также  равномерно распределить пряную приправу и опрыскать оливковым или же сливоч. маслом.  Прикрыть формочку фольгой и запекать 40 мин. в нагретой вплоть до 190-200С печке.

В центре времени запекания овощи немножко залить томатовым соусом, и положить далее  запекаться. После приготовления, дать блюду немножко настояться примерно 10-15 мин..

Опубликовано 22 июня 2011

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

  Subscribe  
Подписаться на
 
© "Самогон инфо", 2009-2018.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info