Стремительный куриный рататуй 

3 столовые ложки.

оливковое масло.

чеснок (очень мелко порезанный) — 4 кусочка

лук репчастый (порезать крупно) — 2 шт.

кабачки (не очень большой желтый) — 1 шт.

орегано (сушеный) — одна чайная ложк.

цуккини — 1 шт.

сахар — 1 столовые ложки.

перчик — одна чайная ложк.

баклажаны — 1 шт.

петрушка — 1 горсть

помидоры (в своем соку) — 400-500г — мука

базилик (сушеный) — 1.5 чайная ложк.

сладкий перчик (красный, желтый, оранжевый) — 1 шт.

курная грудка (половинки, без кожного покpовa и костей) — 600г

Куриные грудки порезать на кубики, обвалять в муке (остатки муки сохранить) и пожарить на  сильном огне в масле вплоть до румянистой корки, выложить на тарелку и закрыть, чтоб не  остывали.

Подлить еще масло в сковородку и пожарить лук и чеснок вплоть до золотистости, добавить  остатки муки, помешать, положить помидоры совместно с соком, сахар, довести вплоть до  кипения, а потом закрыть крышкой и протушить на тихом огне, пока занимаетесь другими  овощами.

Баклажан, порезать впродоль на 4 части, потом на куски, толщиной в 1 см. Перчик соломкой, а  кабачок и цуккини полукружочками толщиной в 1 см. Свежий базилик и петрушку порезать  крупно. Томатный соус заново довести вплоть до кипения, заложить баклажан, кабачок, перчик,  базилик, орегано, протушить под крышкой примерно 10-15 минут

После чего заложить обратно куски курочки совместно с образовавшимся соком, цуккини и  протушить еще мин. 5, пока цуккини станут податливыми, а куски курочки прогреются.

Опубликовано 1 июня 2011

Обсудить материал

Оставьте первый комментарий!

  Subscribe  
Подписаться на
 
© "Самогон инфо", 2009-2018.
При цитировании и использовании
любых материалов ссылка обязательна.
Дизайн: Atrium
По сотрудничеству пишите: info@samogon.info